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Café Veneciano
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 tazas demitasse de café expresso.
- 4 yemas de huevo.
- 4 cucharadas de nata líquida.
- 4 cucharadas de azúcar de caña.
- 4 cucharadas de grappa (orujo).
Preparación
En un recipiente verter las yemas, el azúcar y la nata. Con un batidor manual ó eléctrica batir vigorosamente hasta que tome consistencia espesa.
Añadir poco a poco el licor y el café con suaves movimientos envolventes.
Poner el recipiente en baño María, revolviendo constantemente hasta obtener una crema fina y espumosa.
Servir bien caliente en copa alta coctelera.
Nota:
Recuerde que en esta receta usted puede adecuar las cantidades y tiempos a su preferencia.