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Conservas caseras y mermeladas
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Ingredientes:
Elaboración:
Limpiar los mejillones.
Cocer hasta que se abran y se separan de las conchas.
Calentar lentamente el aceite con el laurel, se añade el pimentón y se retira del fuego removiendo constantemente.
Se deja enfriar y añadimos la sal, el vinagre y la pimienta.
Empapamos los mejillones con este escabeche. Lo dejamos reposar 24h. mínimo. Cuanto más mejor.
Notas:
Marcar los envases con el contenido y la fecha de envasado.
Recordar que el vinagre tiende a ablandar la carne d elos mejillones.