Licores caseros
Ingredientes
- 300 ml de nata de leche para montar
- 100 gramos de avellanas tostadas y molidas finas
- 300 ml de leche
- 250 gr. de azúcar
- 1 cucharada rasa de fécula de maíz
- 300 ml de alcohol etílico, aguardiente, vodka o ron,
Elaboración
En un recipiente adecuado poner a fuego lento la leche con azúcar y remover hasta disolver. A continuación añadir la nata y las avellanas y continuar removiendo suavemente hasta que comience a hervir momento en el que se añade la fécula disuelta en un poco de leche fría que habremos reservado. Remover un poco más hasta que la mezcla espese, retirar del fuego y dejar enfriar. En un frasco de boca ancha y cierre hermético se pone la mezcla anterior, ya fría, junto con el alcohol y se deja macerar durante 15 días. A continuación se cuela, filtrar envasar.
Conservar en un lugar oscuro y alejado de fuentes de calor y olores fuertes.
Se recomienda utilizar botellas transparentes con el exterior artísticamente tallado para poder apreciar el color de este licor.
Este licor no tiene un periodo amplio de conservación por lo que se recomienda su consumo en un plazo breve de tiempo.
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