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Licores caseros
Licores caseros
Kirsch
Ingredientes
- 2 litros de aguardiente
- 500 gr. de huesos de cereza
- 250 gr. de huesos de albaricoque
Elaboración
Machacar los huesos de las cerezas una vez bien limpios y ponerlos en infusión con el aguardiente en una damajuana o frasco de cristal. Dejar tres semanas en maceración. Pasado este tiempo se añaden los huesos de albaricoque enteros y se dejan macerar otros durante dos meses y después filtrar y envasar.
Conservar en un lugar oscuro y alejado de fuentes de calor y olores fuertes.
Se recomienda utilizar botellas con el exterior artísticamente tallado.
Nota
Este aguardiente de cerezas tiene aplicaciones culinarias como la fondue de queso y platos de caza.
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