Licores caseros
Ingredientes
- 500 gramos de alcohol de 95º (Por favor, recuerda que es muy importante, que sea alcohol apto para el consumo humano. Si no estás seguro, es mejor utilizar Aguardiente).
- 300 gramos de azúcar
- 400 gramos de nueces verdes
- un limón
- 700 gramos de agua
Elaboración
Se limpian bien las nueces y se van machacando en un mortero. La pasta resultante se introduce en un tarro hermético con el alcohol y con la cáscara del limón.
Se deja macerar en un lugar oscuro durante dos semanas, al cabo de las cuales se prepara un jarabe con el agua y el azúcar hirviéndolo durante unos cinco minutos. Se deja enfriar y entre tanto se pasa por un tamiz la mezcla macerada.
Se mezcla el jarabe y la maceración y se filtra con mucho cuidado.
Se embotella y se deja durante unos ocho meses en un lugar oscuro.
Este licor tiene un periodo de consumo de cinco años.
Conservar en un lugar fresco, oscuro y alejado de fuentes de luz, calor y olores fuertes.
Se recomienda utilizar botellas para licores con el exterior artísticamente tallado.
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