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La Página de Bedri
Recetas de cocina
Soufle de Macarrones (Por Maya)
ÍNDICE
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Ingredientes

½ kg de macarrones
½ l de bechamel
3 huevos
50 gr. de queso rallado
1 cucharada de mantequilla
sal
pimienta




Elaboración

Cocer los macarrones en abundante agua y escurrir. Añadir la mitad del queso y la mantequilla, revolver bien. Poner en fuente de horno y hacer una salsa bechamel. Fuera del fuego, añadir las yemas de los huevos, la pimienta y el resto del queso; revolver bien, añadiendo las claras a punto de nieve. Con un poco de queso se espolvorea y se introduce en el horno hasta que se dore. Servir en la misma fuente de horno.