150 gramos de almendra molida
150 gramos de azúcar
50 gramos de harina de flor
3 huevos
mantequilla

En un recipiente adecuado se mezclan bien las almendras molidas, el azúcar, la harina y las yemas de huevo.

Aparte se baten las claras a punto de nieve y se unen a la mezcla anterior y se vierte todo junto en un molde, previamente engrasado con mantequilla que se mete en el horno.

Una vez cocido, se retira del horno, se deja enfriar, se desmolda y se espolvorea de azúcar glass o impalpable.