2 kg de patatas
1 litro de leche
1/2 litro de crema de leche
4 dientes de ajo

Pelar las patatas y cortar en rodajas gruesas de 13 a 15 mm.

Pelar los ajos y picarlos muy finamente.

En una cazuela, mejor grande, poner la leche, la crema de leche y los ajos picados. Remover y llevar a hervir. Al romper a hervir, añadir las rodajas de patata una a una, mejor si es en una sola capa. Cocer a fuego medio durante 30 minutos y listas para comer.

Para obtener la salsa un poco más espesa pueden cocerse más tiempo, pero vigilando no se peguen las patatas ni se dore la salsa de crema.

Servir en cazuelitas o cuencos bajos precalentados. En su defecto usar platos hondos (de sopa) o bandejas de huevos al plato. Una vez servidas las patatas, puede mejorarse el plato, poniendo encima queso rallado y gratinar.

También puede usarse como guarnición en carnes a la plancha o fritas.