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Salsa
de tomate
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Ingredientes
100 gramos de
cebollas
2 dientes de
ajos
400 gramos de
tomates
4 cucharadas de
aceite de oliva
1
cucharadita de
orégano seco
1
cucharadita de
azúcar
Sal
Elaboración
Para preparar la salsa de tomate, sofreímos la cebolla y el ajo cortados en juliana (tiras finas).
Añadimos los tomates abiertos en trozos, con una pizca de sal, el orégano seco y una cucharadita de azúcar. Cocemos a fuego lento y sin tapar durante unos 15 minutos.
Pasamos por el pasapurés y por el colador hasta obtener una salsa cremosa y fina.