La Página de Bedri
Licores caseros
Licor de cerezas II
Ingredientes
ElaboraciónLavar las cerezas y secarlas cuidadosamente. Pincharlas con un alfiler. Disponer el azúcar y el agua en una cacerola y calentar hasta que empiece a hervir. Cocer a fuego lento durante 30 minutos, retirando la espuma que se forma en la superficie. Dejar enfriar. Mezclar en la cacerola el almíbar frío con las cerezas maceradas y el alcohol de la maceración. Repartir en frascos bien limpios, taparlos y dejar reposar 15 días en un sitio fresco antes de utilizar. Nota: Se puede servir previamente colado y la fruta aparte, o en copas de vino junto con las cerezas. Conservar en un lugar oscuro y alejado de fuentes de calor y olores fuertes. Se recomienda utilizar botellas transparentes para poder apreciar el color de este licor. Se recomienda utilizar botellas con el exterior artísticamente tallado.
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