Licores caseros
Ingredientes
- 6 mandarinas frescas y con la cáscara bien sana
- 700 gramos de azúcar
- 2/4 taza de jugo de mandarina
- 3/4 l de agua
- 600 cc de aguardiente
Elaboración
Pelar las mandarinas y colocar la cáscara en un frasco de boca ancha. Añadir el aguardiente, tapar y dejar descansar durante 10 a 15 días.
Con el agua, el jugo de mandarina y el azúcar preparar un almíbar, colocando todos los ingredientes en una olla y dejando que hiervan por unos 5 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar.
Filtrar el aguardiente con las cáscaras de mandarina que ya se ha macerado durante 1 semana, con un filtro, media de nylon o gasas.
Verter el líquido dentro de botellas de vidrio, añadir el almíbar y tapar. Dejar descansar unos días más antes de consumir.
Conservar en un lugar fresco, oscuro y alejado de fuentes de luz, calor y olores fuertes.
Se recomienda utilizar botellas con el exterior artísticamente tallado.
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