La Página de Bedri
Licores caseros
Licor
de nueces verdes
Ingredientes
ElaboraciónSe limpian bien las nueces y se van machacando en un mortero. La pasta resultante se introduce en un tarro hermético con el alcohol y con la cáscara del limón. Se deja macerar en un lugar oscuro durante dos semanas, al cabo de las cuales se prepara un jarabe con el agua y el azúcar hirviéndolo durante unos cinco minutos. Se deja enfriar y entre tanto se pasa por un tamiz la mezcla macerada. Se mezcla el jarabe y la maceración y se filtra con mucho cuidado. Se embotella y se deja durante unos ocho meses en un lugar oscuro. Este licor tiene un periodo de consumo de cinco años. Conservar en un lugar fresco, oscuro y alejado de fuentes de luz, calor y olores fuertes. Se recomienda utilizar botellas para licores con el exterior artísticamente tallado.
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