Recetas de cocina
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Ingredientes
500 gr de
fabes de la granja
2 andariques (nécoras)
½ centollo
½ Ñocla (buey de mar)
4 langostinos
4 cigalas
6 almejas
1
cebolla pequeña
80 gr de
calabaza
1 diente de
ajo
1
cucharadita de
pimentón
1 rama de
perejil
3
cucharaditas de
aceite
Sal
Elaboración
Cocer les fabes a fuego lento junto a la cebolla, el perejil y la calabaza picados.
A media cocción, incorporarles el marisco, agitando la olla o removiendo con una cuchara.
Aparte, preparar un sofrito con el ajo picado; cuando esté dorado. agregar el pimentón y echarlo todo a la olla. Antes de finalizar la cocción salar.
Después se deja reposar 20 minutos antes de servir.
Notas
Queda mejor de un día par aotro.