Chorizos asturianos tiernos, poco curados.
Sidra
Laurel

Previa (en cualquier momento).

En una cacuela  se ponen los chorizos enteros, se cubre de sidra, se añade una hoja de laurel y se ponen al fuego suave hasta que suelten toda la grasa.

Una vez cocidos, se escurren y se cortan en trozos o rodajas gruesas.

Es preferible no utilizar laurel.

Dependiendo de la calidad de los chorizos, tardarán más o menos tiempo en hacerse, lo habitual es que necesitemos una media hora.