8 mejillones
100 gramos de pixín (rape)
100 gramos de gambas
Aceite de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1/2 litro de leche
30 gramos de mantequilla
50 gramos de harina
Nuez moscada
Sal

Los Mejillones se limpian y se cuecen en agua con sal. Se hace lo mismo con el pixín y las gambas. Se pica todo muy fino. En una cacerola se pone a pochar la cebolla rallada y el diente de ajo picado. Se sala y, una vez pochado, se le añade lo anterior. Con esta mezcla se rellenan las conchas de los mejillones.

Se hace una bechamel y se cubre con ella los mejillones que se dejan enfriar y se empanan para freírlos en aceite muy caliente y se sirven.