1 kilo de pulpo.
1 cebolleta fresca.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
2 cucharadas de vinagre.
6 cucharadas de aceite.
Sal.

Cocemos el pulpo y lo troceamos.

Picamos en brounoisse (picado en cuadradito pequeño) la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento rojo y mezclamos las hortalizs con el vinagre, el aceite de oliva y la sal.

Batimos esta mezcla con un tenedor hasta formar una vinagreta homogénea.

Ensartamos los trozos de pulpo en una brocheta y salseamos con la vinagreta.

Servimos a temperatura ambiente o un poco frío.