Conservas caseras y mermeladas
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Ingredientes:
Elaboración:
Limpiar bien las acelgas retirando las hebras de las pencas si es que las hubiera. Se cortan en trozos medianos y se lavan muy bien bajo en grifo y es escurren.
En una cacerola adecuada, que no sea de aluminio, se ponen a cocer las acelgas en agua con sal.
Cuando estén hechas se van pasando a tarros esterilizados y cuando estén casi lleno se completan con agua de cocción, hasta unos dos centímetros del borde, cuidando especialmente de que no queden burbujas de aire entre las acelgas.
Aun calientes se cierran los tarros y se cuecen al Baño María durante unos 15 minutos completamente cubiertos y con un paño de cocina entre ellos para evitar roturas.
Notas:
Marcar los tarros con el contenido y la fecha de envasado.
Conservar en un lugar seco, fresco, limpio y alejado de la luz solar y de olores intensos.