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Conservas caseras y mermeladas
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Ingredientes:
Elaboración:
Quítales el rabo y la piel a los higos y trocéalos.
Poner la pulpa en una cazuela, no de aluminio, y dejarlos reposar más o menos 1 hora.
Añadir el azúcar y la ralladura de limón y cocer a fuego lento removiendo y espumando.
Cuando la confitura alcance la densidad deseada, añadirle el coñac y el zumo delimón y cocer unos minutos más removiendo.
Verter la confitura hirviendo en recipientes de cierre hermético.
Notas:
Marcar los tarros con el contenido y la fecha de envasado.
Conservar en un lugar seco, fresco, limpio y alejado de la luz solar y de olores intensos.