Recetas de cocina
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Recetas similares
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Ingredientes
1
kilo de costillas de cerdo en trozos de 5 centímetros, más o menos
3
cucharadas de
Jerez
seco
4 cucharadas de salsa de
soja
2
cucharadas de
miel
2
cucharaditas de
mostaza
de Dijon
2 cucharadas de
aceite de oliva
4 dientes de
ajo muy
picados
Semillas de
sésamo tostadas (opcional)
Sal
Elaboración
En un cuenco, mezclar las tres cucharadas de Jerez con tres cucharadas de salsa de soja. Meter dentro las costillas, impregnar bien por todas partes, tapar y meter en la nevera una hora.
Mientras, en otro recipiente más pequeño, mezclar la miel con el resto de la soja y la mostaza, y añadir un par de cucharaditas de agua.
En una sartén muy amplia, calentar el aceite de oliva y saltear los ajos apenas unos segundos. Sacar las costillas de la marinada, sacudirlas un poco para que suelten el exceso y freír unos tres minutos. Subir el fuego, añadir la mezcla de miel y soja, y dejar hacer unos ocho-diez minutos, hasta que las costillas estén bien glaseadas.
Repartir por encima las semillas de sésamo y servir.