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Chuletas de cerdo con salsa de limón
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Ingredientes
4 chuletas de cerdo de cabezada
El zumo de 1
limón.
200 cc. de
nata.
4
cucharadas de
aceite de oliva virgen.
Pimienta
negra molida.
Sal
Elaboración
Salpimentar las chuletas y
freírlas
en una
sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen. Una vez fritas se
reservan al calor y en la misma sartén a la
grasa que haya
quedado, se le añade el zumo del limón y la nata, mezclando bien hasta que
reduzca y quede una salsa espesa.
Si quedase fuerte de sabor puede aclarase con un poco de caldo incluso del de pastilla.
Notas
La salsa se sirve en salsera aparte acompañando una guarnición de patatas fritas.