10 kiwis
125 gramos de queso tierno
1 cucharadita de pimentón dulce
pimienta negra molida y sal
5 cucharadas del zumo de 1 limón
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal

Quitar o cortar las puntas de los kiwis. Con un vaciador o una cucharilla, sacar la parte central de la pulpa y reservarla.

Mezclar bien el queso tierno en trocitos machacados, el pimentón y la pimienta. Tiene que quedar homogéneo.

Para preparar la salsa, triturar bien la pulpa extraída y reservada de los kiwis y mezclarla con el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal.

Pelar los kiwis, rellenarlos con la mezcla y cortarlos en rodajas de unos dos centímetros. Presentar en una fuente y rociar con la salsa.