Recetas de cocina
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Ingredientes
4
huevos.
La ralladura de un
limón
250 cc de
leche
1 cucharadita de
canela molida
250 cc de
aceite de oliva crudo
2
cucharadita de
levadura (tipo Royal)
300 gramos de
harina
500 gr de
azúcar
Moldes de papel de magdalenas.
Elaboración
En un recipiente hondo batimos los huevos, añadimos la raspadura de limón y la leche fría y mezclamos.
Cuando esté todo ligado espolvoreamos con la canela molida y vertemos el aceite de oliva crudo, el azúcar, la levadura y la harina.
Removemos todo el conjunto hasta conseguir una pasta fina no muy consistente.
Rellenamos cada molde hasta la mitad, espolvoreamos por encima un poco de azúcar e introducimos en el horno a temperatura media, más o menos durante un cuarto de hora. Hasta que las magdalenas hayan subido y se coloreen por encima.
Cuando estén cocidas se sacan y se dejan enfriar.