Conservas caseras y mermeladas
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Ingredientes:
- 1 kg de cebollitas
- 150 g de sal gorda
- 1 l de vinagre aromático
Elaboración:
Pelar y poner las cebollitas en una olla y cubrir con un litro de agua en la que se habrá disuelto la sal; dejar reposar 12 horas.
Pasado este plazo, escurrir, enjuagar y secar las cebollitas con papel de cocina y ponerlas en 2 o 3 frascos de cristal esterilizados y cubrirlas con el vinagre.
Tapar herméticamente los frascos y dejar macerar por los menos 1 mes antes de empezar a consumirlas.
Notas:
Para pelar más fácilmente las cebollitas se las debe poner en un cuenco con agua hirviendo durante unos 2 minutos; después se escurren y, una vez frías, se les corta el extremo de las raíces y se les separa la piel.
Marcar los tarros con el contenido y la fecha de envasado.
Conservar en un lugar seco, fresco, limpio y alejado de la luz solar y de olores intensos.