La Página de Bedri
Conservas caseras y mermeladas
Cebollitas encurtidas
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Elaboración:Pelar y poner las cebollitas en una olla y cubrir con un litro de agua en la que se habrá disuelto la sal; dejar reposar 12 horas. Pasado este plazo, escurrir, enjuagar y secar las cebollitas con papel de cocina y ponerlas en 2 o 3 frascos de cristal esterilizados y cubrirlas con el vinagre. Tapar herméticamente los frascos y dejar macerar por los menos 1 mes antes de empezar a consumirlas. Notas:Para pelar más fácilmente las cebollitas se las debe poner en un cuenco con agua hirviendo durante unos 2 minutos; después se escurren y, una vez frías, se les corta el extremo de las raíces y se les separa la piel. Marcar los tarros con el contenido y la fecha de envasado. Conservar en un lugar seco, fresco, limpio y alejado de la luz solar y de olores intensos. |
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