1 kg de bonito en rodajas
1 cebolla
3 tomates medianos
Sal
Aceite para freír

En una sartén se pone la cebolla con aceite a dorar; cuando esto sucede, se añaden los trozos de bonito, se fríen, se sacan de la sartén y se reservan. En el mismo aceite se ponen los tomates a hacer y se pasan por el pasador.

Finalmente, se pasa el bonito a una cazuela de barro, se cubre con el tomate y se deja a fuego lento para que vaya haciéndose.