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Ingredientes
200 cc de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Sal
Elaboración
En el mortero, machacar los ajos pelados, junto con la sal, hasta conseguir una pasta finísima sin ningún trozo. Añadir muy despacio el aceite, gota a gota, hasta conseguir una salsa bien espesa.
Notas
Muy importante: Cuanto mejor sea el aceite mejor saldrá la salsa.