Conservas caseras y mermeladas
Recetas de conservas
Índice alfabético de recetas
Índice de recetas por método de conservación
Índice de recetas por producto
Recetas similares
- Cabello de ángel I
- Cabello de ángel II
- Cabello de ángel III
- CALABAZA EN ALMÍBAR
- Confitura de Calabaza y Orejones
- MERMELADA DE CALABAZA
Ingredientes:
- Calabaza especial para hacer cabello de ángel (*)
- Azúcar
- Corteza de limón
- Agua
- Canela en rama
- Clara de huevo
Elaboración:
Se parte la calabaza y se le quita la piel y las semillas. Se parte en trozos pequeños que se ponen a cocer cubiertos de agua. Una vez cocidos se escurren y se reservan en un escurridor. Al día siguiente se pesa. Hacer un almíbar con un litro de agua y kilo y medio de azúcar y añadir una clara de huevo y se cuela. Añadir la calabaza, la corteza de limón y la canela y cocer a fuego muy suave durante cuatro horas.
Poner en tarros de cristal previamente esterilizados y dejar enfriar antes de tapar.
Notas:
Esta calabaza, para el que no la conozca, es una calabaza de un verde claro y con muchas manchas blancas, las piezas suelen ser bastante redondas. Para guardar las calabazas, las tendremos en un lugar sin mucha luz, que a la vez este ventilado y sea relativamente fresco.
Marcar los tarros con el contenido y la fecha de envasado.
Conservar en un lugar seco, fresco, limpio y alejado de la luz solar y de olores intensos.