500 gr de espirales al huevo
150 gr de Cabrales
50 r queso rallado (gruyère o parmesano) optativo
200 cc de nata líquida
50 gr de mantequilla
4-5 hojas de sálvia
agua
sal

En una cazuela se calienta a fuego muy suave la mantequilla con las hojas de salvia. A continuación se agrega el queso de Cabrales, en trocitos, y la nata removiendo muy bien para formar una crema. Aparte se hervirá la pasta de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Escurrirla y verterla en una fuente, añadiendo la crema de queso y nata. Se puede adornar con una ramita de salvia. Si se desea se puede servir con queso rallado en un recipiente aparte .