16 vieiras
750 g de puerros (parte blanca)
20 cl de nata líquida
Finas hierbas (perejil, estragón, albahaca, cebolleta)
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Partir los puerros por la mitad, a lo largo, lavarlos para quitarles la tierra y cortarlos a rodajas finas. Ponerlos en agua hirviendo con sal y cocerlos unos 5 minutos para que se ablanden más y escurrirlos.

A continuación, freírlos 2 minutos con la mantequilla.

Añadir la nata líquida, la sal, la pimienta y cocerlos a fuego lento durante 10 minutos.

Freír las vieiras en aceite de oliva a fuego vivo, 1 minuto por cada lado.

Acompañar las vieiras con los puerros y servir caliente.