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Conservas caseras y mermeladas
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Ingredientes:
Elaboración:
Se limpian las castañas y se les quita con cuidado la primera de las pieles, luego se ponen a cocer en agua durante 7-8 minutos, se dejan enfriar y se les retira la segunda piel.
Con el azúcar y el agua se prepara un almíbar donde se ponen a cocer, a fuego lento, las castañas junto con la vainilla. Debe removerse con frecuencia con una espumadera para evitar que se pegue al fondo.
Cuando las castañas se hayan vuelto transparentes y el líquido se cocción haya adquirido un tono oscuro brillante, se aparta del fuego, en envasa en frascos esterilizados y se cierran al vacío.
Notas:
Marcar los tarros con el contenido y la fecha de envasado.
Conservar en un lugar seco, fresco, limpio y alejado de la luz solar y de olores intensos.