Conservas caseras y mermeladas
Recetas de conservas
Índice alfabético de recetas
Índice de recetas por método de conservación
Índice de recetas por producto
Recetas similares
Ingredientes:
Elaboración:
Untar los pimientos con aceite y asarlos al horno a 230°C durante 40 minutos.
Pelar y cortar en tiras los pimientos y ponerlos en un recipiente.
Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla; pelar y machacar los ajos; picar fino el cardamomo.
Calentar el resto del aceite y freír la cebolla hasta que esté tierna; añadirla a los pimientos.
Diluir el azúcar en el vinagre; agregar el ajo, el cardamomo, el tabasco y la pimienta y sazonar con sal; mezclar bien y añadir a los pimientos; dejar reposar 1 hora.
Poner los pimientos en un frasco de cristal, taparlo herméticamente y esterilizar al baño María durante 30 minutos.
Notas:
Esta confitura es ideal para acompañar pescados o verduras.
Marcar los tarros con el contenido y la fecha de envasado.
Conservar en un lugar seco, fresco, limpio y alejado de la luz solar y de olores intensos.