·-Café-·
Ingredientes
(para 6 personas):
- 4 yemas de huevo.
- 1 1/2 de taza de azúcar de caña.
- 1/8 de cucharadita de sal.
- 2 tazas de leche.
- 1 taza de café extra fuerte.
Preparación
En un recipiente se vierten las yemas de huevo, el azúcar y la sal y con batidor manual ó eléctrico se baten a punto de cordón.
Se agrega poco a poco la leche y el café mezclando bien.
Se pone a fuego mediano revolviendo constantemente con cuchara de madera.
Cuando la mezcla espesa tomando la consistencia de una crema ligera, se retira del fuego.
Se deja enfriar a temperatura ambiente, revolviendo con freciencia.
Se pone la mezcla en la máquina de hacer helados. Si no cuenta con máquina para hacer helados, basta con poner la mezcla a congelar en el refrigerador o nevera.
Se sirve en copa alta.
Nota:
Recuerde que en esta receta usted puede adecuar las cantidades y tiempos a su preferencia.