1/2 l de leche
4 yemas de huevo
4-6 cucharadas de azúcar

En un cazo  y con unas varillas, removiendo siempre en el mismo sentido, mezclar bien hasta obtener una crema fina.

Sin dejar de remover ir añadiendo poco a poco la leche y una vez mezclado muy bien todo poner a fuego medio hasta la ebullición, poner a fuego bajo y continuar cociendo hasta que espese, unos dos minutos más.

Si se desea espesarlas más, puede añadirse una cucharadita de harina de maíz diluida en un poco de leche fría.