750 gr de coco rallado
500 gr de azúcar glass
125 gr de ron
125 gr de agua
mantequilla y harina para el molde
coco rallado, chocolate o frutas confitadas para adornar

Poner en una cazuela todos los ingredientes y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y a continuación se cuece a fuego lento removiendo continuamente para impedir que se pegue y queme. Cuando la masa empiece a espesar se retira del fuego y se vierte en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Se reposar en un lugar frío durante unas tres o cuatro horas. Antes de servirlo se adorna con coco rallado, chocolate derretido o frutas confitadas.