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Conservas caseras y mermeladas
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Ingredientes:
- 1 Kg. setas
- 200 g. de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de eneldo
- 375 cc vinagre de vino
- 250 cc de agua
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharada de mostaza en grano
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de sal
- 10 g. pimienta negra
Elaboración:
Se cuece todo durante 15 min.
Las setas se escurren bien una vez cocidas.
Se blanquean la cebolla y el ajo dándoles un hervor. Se escurre todo.
Se colocan las setas en capas en un tarro que cierre herméticamente.
Se da un hervor al vinagre y las especias y el azúcar y se añade al tarro.
Notas:
Se conserva durante meses bien cerrado. También se pueden comer al momento.
Marcar los tarros con el contenido y la fecha de envasado.
Conservar en un lugar seco, fresco, limpio y alejado de la luz solar y de olores intensos.