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ENLACES
La página de Bedri
Gastronomía
La peculiaridad del espacio natural de Ponga, mayoritariamente de montaña, recorrido a su vez por cursos fluviales, hacen posible una cocina basada en el aprovechamiento de la caza, la pesca y la ganadería extensiva.
El venado, el corzo, el jabalí o el rebeco son carnes muy apreciadas que se presentan en forma de guisos tradicionales, o en forma de escalopes acompañados de salsas como las hechas a base de quesos.
La trucha o el salmón, abundantes en las aguas de los ríos, son estrellas de la cocina pongueta, preparados principalmente a la plancha o fritos, acompañados, como el caso de la trucha, de jamón o tocino.
Como zona rural asturiana, la matanza del cerdo o "San Martín", tiene un especial protagonismo en la cocina de Ponga. La variedad de platos que se pueden preparar a base de este animal es enorme, desde embutidos, como la morcilla o el chorizo, pasando por el lacón, el jamón, el hígado, etc... que acompaña a las legumbres como "compango" en la fabada o el pote asturiano) También es preciso mencionar la "sopa de hígado", el "picadillo" o "adobu", la "carrillera", etc...e incluso algunos más elaborados como el "emberzado" (cebolla, harina de maíz, grasa y sangre de cerdo, envuelto en hojas de berza y cocido) o el "boronzu" con la misma composición pero sin las hojas de berza, también la "boroña preñada" (bollo hecho con harina de maíz, relleno de chorizo, tocino y lacón).
Entre las preparaciones de carne, el "cabritu" asado o guisado es uno de los platos estrella de Ponga, acompañado generalmente por patatas.
Así mismo, el cordero lechal o la ternera también tienen su importancia, destacando el chuletón de ternera.
Típicos son los tortos de maíz con picadillo de cerdo y huevo o el "pote de berzas" con compango.
Los postres más significativos de Ponga serían el arroz con leche, la compota o dulce de manzana para acompañar a los quesos, el requesón, los "frixuelos" acompañados a veces con miel o mermeladas caseras y las torrijas, las tartas variadas hechas a base de manzana, nuez, avellana, queso, castaña, características de determinadas épocas del año.
Mención especial merece el característico queso de los Beyos, una verdadera joya gastronómica.
Para comer
La Huera
Restaurante Desfiladero del Sella
Ctra Nacional 625 Km
985 94 46 90
Sobrefoz
Restaurante Casa Benigna
985 84 31 06
Restaurante Casa Severa
985 84 32 34
Sellaño
Restaurante Casa Ricardo
985 84 32 53
Restaurante Hermanos Pilar
985 84 31 34
Bar/Casa comida "El Puente de Ponga"
985 84 33 95
Vidosa
Restaurante Puente Vidosa
Ctra Nacional 625 Km
985 94 47 35
San Juan de Beleño
Restaurante Casa Chicho
985 84 31 03
Bar La Cantera
Restaurante La Fonda de Ponga
985 84 30 04
Viego
Restaurante La Corralada
985 84 30 73
Abiegos
Bar El Cascayu
985 84 32 54
Bar el Miriaderu
636 72 79 74
Mestas
La Casona de Mestas
985 84 30 55
Alojamientos
La oferta de alojamientos de Ponga no es muy numerosa pero si es variada.
Hoteles
Mestas
Hotel La Casona de Mestas
985 84 30 55
www.casonademestas.com
Sellaño
Hotel Hermanos Pilar
985 84 31 34
Hotel Casa Ricardo
985 84 32 53
Vidosa
Hotel Puente Vidosa
985 94 47 35
www.puentevidosa.com
San Juan de Beleño
Pensión La Fonda de Ponga
985 84 30 04
Hotel Belenos
985 84 33 03 / 639 363 898
www.belenoshotel.com
Casas de Aldea
Cadenava
El Rincon de Mon
678 782 036
www.elrincondemon.es
Carangas
El Trasgu
985 922 826
Cazo
La Viesca
985 84 31 60 / 696 181 399
www.laviesca.com
Aguas del Parque de Ponga (Escuela Cazu)
690 34 27 73
www.axtur.com
San Juan de Beleño
Casa Quinta
985 20 06 62 / 679 135 631
www.casaquinta.net
Narciso
985 84 30 30
www.turismoruralenponga.com
Sobrefoz
La Coviella
985 84 31 07
Casa el Yanu
985 84 30 30
Venta La Aurora
985 84 30 30
Tanda
La Xana
985 84 32 26
www.ruraltanda.com
La Currada
985 84 32 26
www.ruraltanda.com
La Tanda
985 84 32 26
www.ruraltanda.com
Taranes
Casa Carrio
985 84 30 34
www.carriocasarural.com
La Pongueta
985 84 30 89
www.elsebargu.com
El Sebargu
985 84 30 89
www.elsebargu.com
El Quintanal
985 84 31 21
www.elquintanal.com
Viego
Llao Viego
985 84 30 73
Apartamentos Turísticos
San Ignacio
Aguas del Beyo (escuela de San Ignacio)
690 34 27 73
www.axtur.com
Sobrefoz
El Molín
985 84 30 03
www.elmolinylapedrera.tk
Los Rosales
985 84 31 06 /
630 731 754
www.losrosales.tk
Casa Severa
985 84 32 34
www.casasevera.com
Vidosa
El Agüasaliu-SPA
985 94 47 35
www.puentevidosa.com
Viviendas vacacionales
Ambingue
Escuelas de Ambingue
690 34 27 73
Sobrefoz
Casa Tata
985 84 32 34
www.casasevera.com
Tanda
El Horrín de Claudia
985 84 30 48
www.elhorrindeclaudia.com
Taranes
Escuela de Taranes
690 34 27 73
www.axtur.com