·-Café-·
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 tazas de café fuerte.
- 100 gr. de mantequilla.
- 1 1/2 tazas de azúcar de caña.
- 1/8 de cucharadita de nuez moscada.
- 1/8 de cucharadita de clavo de olor molido.
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
- 1/8 de cucharadita de sal.
- 4 copas de coñac.
- 1 taza de nata (crema) espesa.
- 4 cucharaditas de zumo de naranja.
- 4 tiras de cáscara de naranja.
Preparación
En un recipiente se vierten la mantequilla, el azúcar, la sal y las especias (nuez moscada, clavo de olor y canela) y con una batidora manual o eléctrica se bate perfectamente a punto de turrón. A esta mezcla se le llama base Tete. Si no se utiliza inmediatamente se debe conservar en el refrigerador o nevera.
En un recipiente se vierten el coñac, el zumo de naranja, la crema espesa y la base Tete que se guardó en el refrigerador. Se mezcla perfectamente y se le añade el café poco a poco sin dejar de mezclar la bebida.
Se sirve en copa alta coctelera y se adorna con la cascarilla de naranja.
Nota:
Recuerde que en esta receta usted puede adecuar las cantidades y tiempos a su preferencia.