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¿Qué es el Pernod?
El Pernod es una marca comercial de Absenta muy consumida. La marca más popular de absenta durante los años iniciales fue Pernod Fils.
La marca fue fundada por el Major Dubied que fue la primera persona que adquirió la receta procedente de las monjas y de esta forma en 1797 su hijo Marcellin y su hijo político Henry-Louis Pernod abrieron la primera destilería de absenta, Dubied Père et Fils, en Couvet. La popularidad de la bebida y su fuerte demanda hicieron que en 1805 construyeran una segunda destilería en Pontarlier bajo otro nombre: Maison Pernod Fils.