Libreta de apuntes
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¿Qué es el licor strega?
Es un licor italiano de hierbas, de color amarillo y una graduación del 40% de alcohol. Es ligeramente dulce, algo viscoso, y tiene un sabor complejo con fuertes notas de menta o conífera. Se lleva elaborando desde 1860.
Se elabora con setenta ingredientes, hierbas y especias procedentes de Europa, Centroamérica y de Oriente, entre las que se encuentran la menta, el hinojo, la canela, la flor de liz Florentina, pimienta, ginebra de los Apeninos Italianos y azafrán, el que le da su característico color amarillo tan peculiar. Luego, se deja reposar en barriles de roble, para permitir el ensamblaje de los aromas. Posteriormente se embotella y se distribuye.
Suele consumirse después de las comidas como digestivo, como ingrediente de diversos cócteles, y también para aromatizar la torta caprese, un tipo de pastel típico italiano.
En italiano, strega significa bruja.
Documentación
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